本日もありがとうございました。
やまもも
グラニュー糖と一緒に火を入れ、コンポートを作っております。
やまももは、昨年にはじめて出合い、
火を入れると薬膳のような香りのする、種が大きい実。
ジャムにして、バターケーキに練り込もうと計画中です。
お友達にデザインをお願いして、、描いてもらいました。
こびとが、お菓子を持ってピンクのリボンで届けてくれます。
やっと、形になりました。
ほんと愛らしい。
ご相談に応じてくださった印刷屋さん、お友達、本当にありがとうございました 。
大切に使っていきます。
コビトノサト
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
T/F☎︎ : ０７４８－８６－３４５８
携帯： ０９０ー６９７６－９３０２
Mail✉️ : info@kobitonosato.com
本日もありがとうございました。
珈琲もいいけれど、特に紅茶に合うかなと思う、
アーモンドとバニラのメレンゲ菓子。
作る工程で、このツヤをだすのがポイント
白色でキレイに乾燥焼きしたいと心がけています。
ギフトボックス、単品、お作り致します。
ぬか漬け
目新しい野菜をぬかに漬ける事に今ハマっています。
今日は
茄子🍆、オクラ、みょうが、長芋を漬けてみました。長芋は皮をむき塩でぬめりをとってぬかに、オクラは塩でうぶ毛をとって生のまま、
10時間は漬けます。
今までの漬けた野菜で、1番の好みは、長芋！
シャキシャキ感はしっかり残ってすごく美味しいですよ。
作ってみてください。
コビトノサト
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
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本日もありがとうございました。
アメリカ🇺🇸のブルーベリーの品種、約40種類を育てられており、育て方、収穫するタイミング、食べ頃、水分量、１つ１つ丁寧に教えてくださいました。
1種類につき、3粒ほど味見させていて、
気付けば、あっという間に時間が経ってる！！
試食三昧、合計何粒食べたやら。
食べ比べてはじめて、味の違いを改めて実感しました。
甘み、酸味はもちろん、ビターな味、水分が多い味、草のような味、りんごのような味、桃のような味
多種多様！知らない事ばかりで、知る事は何でも新鮮でオモシロく、楽しかったです。
ピンク色のブルーベリー、フロリダアイ。
ピンク色のブルーベリーに出合うのがはじめてでとても愛らしく、
色々質問してしまいました。。
前田さん貴重なお時間ありがとうございました。
タルト、生クリーム、レアチーズ、それぞれに合ったブルーベリーを考えて、
美味しいケーキをご案内したいと思います。
ビターで甘みがあり、少しの酸味があるのが私の好みのブルーベリー
今回は、2種を仕入れました。
ご希望、ご要望あれば、お気軽にご相談ください。
コビトノサト
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本日もありがとうございました。
べっとりじっとり、湿度がとても高い1日でした。何より夕方のゲリラ豪雨。何日も続いています。
明日はどんな天気になるやら。
果実酢
今期、2種類目の果実酢作り。
パイナップル(少し熟したもの)、レモン🍋、新生姜、ホールのスパイス、クローブ、カルダモン、スターアニス(八角)
果実の酸味、シンジャエールをイメージして、旬の新生姜とスパイスを2種入れて作りました。
イベントで飲んでいただける様な、仕上がりになればいいな。 漬かり具合を日々気にかけるのも楽しみです。
今日の、バターサンド。
・いちじくバターサンド(5コ) 900円
・レーズンバターサンド(5コ) 900円
・れもん🍋バターサンド(5コ) 700円
お気軽にご相談ください。
コビトノサト
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
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べっとりジメジメ梅雨っぽい日だなと思ったり、朝からカンカン照りだったり、
体温調節が難しく、クーラーにやられそうなので、
皆様、体調管理お気をつけくださいね。
6月も、あと少し。
7月になると、大切な友達が生活の拠点をアメリカ🇺🇸に移すので、これからは気軽に会えなくなり、寂しくなりますが、
今は、連絡もとりやすいので、前向きに楽しく頑張っていきます。
7月もどうぞよろしくお願いします。
7月の焼きタルト
甘酸っぱい、ラズベリーと、ねっとりとしていてさっぱりと食べやすい北海道産のクリームチーズの組み合わせのタルト。
間違いない組み合わせです。
香ばしく、少しチーズを色付けるのポイントです。
・ 15㎝ 2400円
・ 18㎝ 2800円
・ 21㎝ 3500円(税込)
・抹茶とあずきのタルト
私のお菓子は、頻繁に和の食材を使わないのですが、粒子の細かい抹茶と、手作りの小豆で焼き上げます。
冷たい緑茶🍵にも、ほうじ茶にも合いそうな、
こちらも間違いない組み合わせのタルト。
・ 15㎝ 2300円
・ 18㎝ 2800円
・ 21㎝ 3500円(税込)
ご相談など、お気軽にご連絡ください。
こびとの里
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
T/F☎︎ : ０７４８－８６－３４５８
携帯： ０９０ー６９７６－９３０２
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本日もありがとうございました。
小林麻央ちゃんのニュースを知り、その日は1日どんよりと、悲しい気持ちでした。
神様が、私達に伝えるものってなんなんだろうなっと、考えさせられる悲しい出来事でした。
与えられた人生を頑張って生きねば。
明日から一週間梅雨シーズン到来だそうです。
また一週間頑張りましょ。
お誕生日おめでとうございます。
素敵な33歳の1年になりますように。
季節のバターケーキ
金柑と、フランス産🇫🇷クーベルチュールチョコレートのバターケーキ。
・6㎝×13㎝ 650円
・8㎝×17㎝ 1400円(税込)
甘くて、ほろ苦い２つの食材を使って焼き上げるケーキです。
こびとの里
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
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