コビトノサト

2015 10月に、自宅を改装、工房を作り、焼菓子・こびとの里をスタートしました。

バターケーキ

今日も暑い日でしたね。

毎日言っていますが。。。 🤣

夏本番だーーーー!

 

コビトノサトの自慢のバターケーキ

北海道産の無塩バターを使用した、バターの香り旨味のバランスがとれた、配合も数グラム単位で計量しています。

昔から、バターケーキ大好きな私の一押しケーキ。

今期のバターケーキは、前田農園さんのブルーベリーです。

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生地の中にも上にもたっぷりとブルーベリーを。

焼き上がりすぐ、リキュールの香りを

 

6㎝×13㎝ 700円
8㎝×17㎝ 1500円

 

 

ギフトボックス、プレゼントにご用意いたします。

 

 

 

コビトノサト
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
T/F☎︎ : 0748-86-3458
携帯: 090ー6976-9302
Mail✉️ : info@kobitonosato.com  

 

 

8月の焼きタルトのご案内

本日もありがとうございました。

7月最後の日曜、今日もじめっと暑い1日でした。あっという間に7月も終わりですね。

今年のスイカ🍉✨は、甘くて本当に美味しい!今年はあたり年だな〜と思いながら、食べる度、毎回あー美味し、あー美味し、と喜んで食べております。

 

8月もよろしくお願い致します。

 


・すももタルト
この時期 旬のすももとレモンとリキュールをきかせたアーモンドクリームのタルトです。たっぷり使用した、甘酸っぱいすももが美味しいタルト🍑

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 15㎝ 2300円 

 18㎝ 2800円

 21㎝ 3500円(税込)

 

8月のタルトは、前田農園さんのリバティーとフロリダローズという青紫色とピンク色の品種で作る、フレッシュブルーベリーのタルト。

甘みと程よい酸味とバランスがよく本当にジューシーで、美味しいブルーベリーです。

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赤卵で作る、コビト特製濃厚カスタードか、生クリームかお選びいただけますので、お好みのタルトをご賞味くださいませ。

  15㎝ 3000円

  18㎝ 4200円

  21㎝ 5000円(税込)

 

 

ご希望 なんなりとご相談ください。

 

コビトノサト
滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1
T/F☎︎ : 0748-86-3458
携帯: 090ー6976-9302
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贈り物🎁

本日もありがとうございました。

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贈り物🎁の、ご注文をいただいた焼き菓子達。

写真は、クロッカン(アーモンドとバニラのメレンゲ菓子)と、バター、卵不使用の珈琲くるみクッキー。

こちらは、コビトノサトの定番のお菓子です。

そして新たに夏用に、さっぱりクッキーの配合を考案中です。

また報告させていただきます✨

 

 

セブンイレブンの金のシリーズ

金のビーフカレー

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美味しいよと聞いて、早速買ってみました。

コンビニ食って食べる機会なんて、ほとんどない上、カレーも年に数えるほどしか食べないけれど、

どんなお味か、

楽しみに、食べてみまーす。

 

 

 

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梅雨があけた

最近はカミナリ⚡️が、ひどく、近くで電柱に落ちたみたいです。

 

カミナリって年々苦手になっています。。

昔はカミナリの音がひどくても、落ちるという事が身近に感じていなかったように思います。

梅雨があけたので、暑い毎日が続くのな。現実を受け止めよう!

 

 

今日のタルトは、甘くて美味しいメロンと赤身のすもも、前田さんのブルーベリー2種など、

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旬の美味しいフルーツのタルトです。

是非、バター風味たっぷりのタルト生地と一緒に味わっていただきたいです。

 

 

 

 卵好きの私にとって、

ナンバーワンオムレツにであいました。

食べたのはチーズオムレツ。

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こんなオムレツ、家でも焼きたいな。

卵は何個使ってるんだろ。塩の加減は?生クリーム?Milk?

目標が出来て、おもしろい。

 

 

 

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今夜

本日もありがとうございました。

 

やまもも

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ラニュー糖と一緒に火を入れ、コンポートを作っております。

やまももは、昨年にはじめて出合い、

火を入れると薬膳のような香りのする、種が大きい実。

ジャムにして、バターケーキに練り込もうと計画中です。

 

 お友達にデザインをお願いして、、描いてもらいました。

こびとが、お菓子を持ってピンクのリボンで届けてくれます。

やっと、形になりました。 

 

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ほんと愛らしい。

ご相談に応じてくださった印刷屋さん、お友達、本当にありがとうございました 。

大切に使っていきます。 

 

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ツヤ

本日もありがとうございました。

 

珈琲もいいけれど、特に紅茶に合うかなと思う、

アーモンドとバニラのメレンゲ菓子。

作る工程で、このツヤをだすのがポイント

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白色でキレイに乾燥焼きしたいと心がけています。

ギフトボックス、単品、お作り致します。

 

 

 

ぬか漬け

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目新しい野菜をぬかに漬ける事に今ハマっています。

今日は

茄子🍆、オクラ、みょうが、長芋を漬けてみました。長芋は皮をむき塩でぬめりをとってぬかに、オクラは塩でうぶ毛をとって生のまま、

10時間は漬けます。

今までの漬けた野菜で、1番の好みは、長芋!

シャキシャキ感はしっかり残ってすごく美味しいですよ。

作ってみてください。

 

 

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ブルーベリー農園へ

本日もありがとうございました。

甲賀市土山町、前田さんのブルーベリー農園にお邪魔しました。

アメリカ🇺🇸のブルーベリーの品種、約40種類を育てられており、育て方、収穫するタイミング、食べ頃、水分量、1つ1つ丁寧に教えてくださいました。

1種類につき、3粒ほど味見させていて、

気付けば、あっという間に時間が経ってる!!

試食三昧、合計何粒食べたやら。

食べ比べてはじめて、味の違いを改めて実感しました。

甘み、酸味はもちろん、ビターな味、水分が多い味、草のような味、りんごのような味、桃のような味

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多種多様!知らない事ばかりで、知る事は何でも新鮮でオモシロく、楽しかったです。

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ピンク色のブルーベリー、フロリダアイ。

ピンク色のブルーベリーに出合うのがはじめてでとても愛らしく、

色々質問してしまいました。。

前田さん貴重なお時間ありがとうございました。

 

タルト、生クリーム、レアチーズ、それぞれに合ったブルーベリーを考えて、

美味しいケーキをご案内したいと思います。

 

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ビターで甘みがあり、少しの酸味があるのが私の好みのブルーベリー

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今回は、2種を仕入れました。

 

 

ご希望、ご要望あれば、お気軽にご相談ください。

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