今日はいいお天気でしたね。朝の光も気持ちいいです〜工房横のミントもお花も生き生きしてます。GW中も前半は晴れの日が続くみたいで 新緑の季節、 1年を通して1番好きなので、過ごしやすくて嬉しいな〜明日から 5月。今月もよろしくお願いいたします。5月の…

本日から、GWの人も多いとTVのニュースで見て、今年の大型連休がスタートとした事を実感。毎年 GWはバタバタ働いているので無縁です。お休みが長い人が羨ましいなーー 笑今日もたくさんのご注文ありがとうございました。新築内祝のボックス。お値段に合わせ…

クーベルチュールホワイトチョコレートのクリームと、 滋賀県産の小麦粉リンドウと地元の赤い卵を使用したスポンジ生地を二層サンドした ケーキ。ホワイトチョコレートのこくのある美味しさが味わっていただけると思います。今回は、ミントをかざりカットし…

いちじくバタークリームサンド。クッキー生地、バタークリーム、共に配合を試行錯誤した こびと里のオリジナルの一品です。クッキー生地、バニラビーンズの香り、天日塩、アーモンドプードルの美味しさ。5個1セット 900円 こびとの里〒520-3314 滋賀県甲賀市…

滋賀産の金柑。つやつやで ほろ苦く甘さがバランスよく、ホント美味しいです。今月の金柑のタルトにも たっぷり使って焼き上げます。甘く、ほろ苦さが美味しい旬の金柑とアーモンドクリームのタルトです。 15㎝ 1800円 18㎝ 2300円 21㎝ 3000円先日 中華料理…

午前中は雨がひどく降っていたけれど、やんで 青空になってきて嬉しい。工房近くの、名前もわからないお花も咲いて、過ごしやすくホント気持ちのいい天候♩お花の名前が気になって、調べようとするんだけど、なんとも検索しづらい花だな〜 滋賀県産の小麦粉と…

今日もたくさんのご注文 ありがとうございました。こびとの焼菓子 ケーキを、食べていただける事 本当に嬉しいです。チョコレートのクッキーの美味しい 配合を探し中です。早く皆様に食べて頂けるお味になればいいんだけれど。今日の贈り物ボックス無事お届…

地場のいちご甘酸っぱい香りで、肌がキレイです。やっぱり ケーキにはいちごが豪華で映えますね〜♡美味しいケーキします‼︎

昔、香港に行った際 見つけて即買いした、口金。使う口金は限られるんだけれど、今もとても大事に使っています。使う度、ホント買って良かったな〜と思う製菓道具。香港は、調理 製菓 器材の質が良くて、道具屋の通りがあるとチェックして行ったので、口金を…

クーベルチュールチョコレートと生クリームで作ったチョコレートクリームのケーキ。生地はチョコスポンジ生地にチョコクリームを二層にしています。グランマルニエをきかせた シンプルなチョコレートケーキに仕上げました。昨夜 滋賀に住んでいながら、 初め…

数日前から、メールの送受信が出来ずに 皆様には大変ご迷惑をお掛けしてしていましたが、無事 送受信が出来るようになりました。こびとの里 メールアドレスinfo@kobitonosato.comお問い合わせなど、お気軽にご連絡ください。

今日の贈り物ボックス。ご希望のお値段に応じて ボックス、ラッピングいたします。三重県 伊賀上野にある、上野城の桜のライトアップを見てきました。満開の桜に癒されました。夜は、まだ少し肌寒かったな。。

昔 旅行で、長野県 安曇野に行った際、料理家の久松育子さんのあづみのの食卓にお邪魔をし、ブリオッシュ型を譲っていただきました。他の型とは違い、ひときは目立つオレンジ色の、可愛く素敵なブリオッシュ型。自宅に持って帰って、数年 。。これからもこの…

北海道産のクリームチーズを使用、レモン汁、生クリームなど混ぜ合わせた、なめらかなチーズクリーム生地と、ラズベリーを一緒に焼き込んだタルトです。クリームチーズのコクとラズベリーの甘酸っぱさが最高のタルトに仕上がっています。 こびとの里〒520-33…

全てのお菓子に、地元滋賀県産の小麦粉リンドウを使用しています。市販の小麦粉に比べて粒子が細かく 生地に馴染みやすいです。美味しさを味わっていただけたらと思います。 こびとの里〒520-3314 滋賀県甲賀市甲南町杉谷2038-1T/F☎︎ : ０７４８－８６－３４…

お父様が50年間勤務され、昨日の3/31で、お仕事を退職されたので、お疲れ様パーティーの、ケーキをご注文していただきました。素敵なパーティーになるといいな〜。