きび砂糖のクッキー滋賀産の小麦粉、きび糖と天日塩、なたね油、使用する食材全てがからだに優しく、味もホッとするうまみのあるクッキーに仕上げています。京都 北野天満宮に行って来ました。受験シーズンでか、人も多かったです。まだかな〜と思っていまし…

お知らせが1月末ギリギリになり、ごめんなさい。お正月から ホントあっという間に月末になりましたね〜。2月のタルトのご案内です。・紅玉りんごタルト 15㎝ 1700円 18㎝ 2000円 21㎝ 2900円紅玉特有の火を入れると、甘酸っぱくなる旨味とこびとのバター風味…

珈琲のスポンジ生地に、アーモンドをローストし細かく刻んで、カラメリゼ。プラリネを作り、クリームと一緒に二層サンド。クリームにラム酒を効かせて、大人の味に。これに生クリームをナッペしようか、悩むな〜。。カットしたらこんな感じゴロゴロと カラメ…

大寒波のニュースに 予定も延期にしたのに全く雪降らず❄️。。雪どころか、風は強いけれど、晴れている。こもって色々試作。珈琲のスポンジ生地を焼いて、アーモンドを刻みカラメリゼ。

１０年に1度の寒波だと天気予報で言われていますが、 雪が大っ嫌いの私はビビっております。近くに行くのも、車移動の生活なので 雪が降ると 運転が怖くて怖くて。。さて、明日の天気はどうなるやら。こびとのお誕生日ケーキのご案内フルーツ(通常フレッシュ…

滋賀県産の小麦粉 リンドウ、地元飼いのにわとりが産んだ卵、 四つ葉バター、香り豊かな発酵バター、塩、砂糖など地元の食材、私自身が美味しい、安全と思う食材を使用しています。こだわりの食材や美味しい素材がやっぱりいいし 少しでいいから美味しいもの…

・いちじくバターサンド 1セット【5コ】¥900・レーズンバターサンド 1セット【5コ】¥900・れもんバターサンド 1セット【5コ】¥700・マドレーヌ (各プレーン・クーベルチュールチョコレート・抹茶） 1セット【6コ】¥960・珈琲くるみクッキー 【4コ】¥230・ピ…

こびとの里をスタートする前、色々なレシピの配合を考案し、出来上がったクッキーをお友達にプレゼントした事がありました。お友達は、そのクッキーを勤務先に持って行き勤務先の方に差し上げたらしく、食べてくださったクッキーをすごく気に入っていただき…

今日のクッキーホワイトチョコレートとライムのクッキー四つ葉バターを使用した、こっくりした 優しい甘さの、ホワイトチョコレートと柑橘系のライムこびとの里のおすすめクッキーです。

昔から、ハマるとよくも悪くもそればっかりになる性格です、おもしろい映画に出合うと、その映画をとった監督さんの映画 主演している俳優さん 、気になった脇役さんの映画 片っ端からみます。最近見たヒット映画‼︎宮沢りえさん主演の紙の月。私の目線の意見…

暖冬 暖冬と言われて、本当に暖かい日が今年は多いですね。たまの寒い日の冷たい風が、余計寒く感じます。。そして年末からの鼻水 咳が治らない。。長引くなぁ〜😷。。写真は、3種のタルト焼く前フレッシュのフルーツをたっぷり じっくり時間をかけて焼き込ん…

初めて聞く柑橘系のフルーツをいただきました。名前は、スイートスプリング。八朔と上田温州みかんを掛け合わせた、みかんだそう。栽培が難しく、生産量が少ないため、出回っていない珍しいフルーツみたいです。まず、実がつくまでに2、3年かかられたみたい…

今月のタルトのいちごと練乳のタルト。甘酸っぱいいちごと練乳の最高の組み合わせの今の時期しか焼けないいちごのタルトです。香り高い、四つ葉バター、滋賀県産小麦粉、地元の卵を使って焼き上げています。是非 どうぞケーキ 焼菓子 ご希望あれば、可能な限…

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。新年早々 、親戚で集まる際に食べていただいたり、新年会のデザートにと1日からたくさんのご注文をいただきました。写真は、いちごのみのご希望の、まほチャン２歳のバースデーケー…