コビトノサト

2015 10月に、自宅を改装、工房を作り、焼菓子・こびとの里をスタートしました。

柚子がいっぱい

地元で収穫した 柚子がいっぱい こびと工房に届きました。これで、タルトやクッキー、ジャムなどにしようと考え中。
葉の緑と果実の黄色が艶やかで、新鮮な事が見て伝わってきます。
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冬の美味さが感じられる柚子、
酸味と甘みの相性を考えたお菓子のレシピ考えてみまーす。