コビトノサト

2015 10月に、自宅を改装、工房を作り、焼菓子・こびとの里をスタートしました。

コビトノサトのお菓子

朝晩がすっかり涼しくなり、日々過ぎるのが早い! 9月後半も、よろしくお願い致します。 ・いちじくバターサンド1セット【5コ】¥900・レーズンバターサンド1セット【5コ】¥900・れもんバターサンド1セット【5コ】¥700・マドレーヌ(各プレーン・クーベルチュ…

台風一過

週末は、台風の予報ばかりで心配でしたが、 関西は、無事影響なく、通過しました。皆様は大丈夫だったでしょうか!? 20代前半、大阪で働いていました。その時の先輩のご実家が、鳥取県の梨の、専業農家で 今年の豊作の梨が、滋賀県の我が家に届きました。 2…

旬🍇

本日も、ありがとうございました。 台風が本島に接近して、3連休あと、日月が心配です。 近畿は、明日の夜がひどいようで、近畿以外の住まいの皆さんもお出かけお気をつけくださいませ。 地場の巨峰を、仕入れました。 甘く程よい酸味もあり、みずみずしいぶ…

秋のような、夏日。

本日もありがとうございました。 最近は、秋めいてきていると思った気候だったの、今日は暑かった。。ぐったりです。 ブルーベリーのバターケーキ。 バターと、ブルーベリーとの相性のケーキ。 珈琲にも紅茶にも、ベストだと思います。 旬の食材で、次回ご案…

夏休み後半

日曜、スカッとした天気と気分で、洗車機に入り、車をきれいにしました。 なのに、夜の週間天気予報で火曜から、関西は雨みたい。。 切ない。。車がきれいなのは、今日だけかな。。 この前の、夏休みの後半は、 初めて足を踏み入れる佐賀県。 日本三大朝市 …

9月

今日も暑いと過ごした日。 ふく風が心地よく、秋に近づいてきてるなと実感。 暑い暑いとヤイヤイ言っていたのに、さっと朝晩涼しくなって、嬉しいような、なんとも切ない。 濃ゆいブルーベリーのタルト。 バターの美味しいタルト生地とブルーベリーの甘酸っ…

9月の焼きタルトのご案内

朝晩が、すっかり涼しくなったなと、寝る時、起きる時に実感するこの頃。 もうすっかり秋に、近づいてきているな。 季節の変わり目、皆さんも体調にはくれぐれもお気をつけください。 夕方、エアコンなしで、外の風だけの運転も気持ち良かったな✨ 9月の焼き…

8月最後の日曜

ピッカピカの青空。 お盆が過ぎて、 暑さが少し落ち着いたかと思ったけれど、今日も暑かった。 本日も、ご注文ありがとうございます。 うさぎケーキ。娘さんの大好きな、うさぎと一緒に、お祝いです。 どんなお祝いだったかな。 喜んでくれたかな。 ・15㎝ 3…

充電

お盆も無事終わり、日が暮れるのも少し早まったかな〜朝晩涼しくなったな〜と思っていたのに不意打ちの今日の暑さ。。。 昨夜も寝苦しかったです。 残暑が厳しいとはこのことなのかと実感。 ゆっくり夏休みをいただき、九州へ 小倉から、旅のスタート 一度は…

曜日感覚がない

お盆の週、曜日がわからなくなりますね。 今日は木曜。今日もじっとりの天気。 皆さんはどんなお盆をお過ごしでしたか!? 次の土曜、19日〜22日の火曜まで夏休みをいただきます。 その4日間は、ご注文をお受けできませんので、ご了承ください。 よろしくお…

新刊を買う

朝方、ひどく雨が降った。窓を開けて寝ているのだけれど、風もひどく、雨が室内に入り込んできそうだったので、寝ぼけながら、窓をしめました。 今日1日が、どんな天候になるのかと不安になったけれど、ひどく雨が降ったのは、短時間で8時までには止みました…

山の日らしい

8/11。お友達が、今日お誕生日なので気を止める1日ですが、急に山の日と言われてもピンとこないのが現状なのかなと思いながら、祝日の今日も無事終盤。 毎日言っていますが、今日も暑かったですね。 皆様、熱中症は大丈夫でしたか!? お祝いケーキ おめで…

夏休みのご案内

夏真っ只中。台風が過ぎ、暑さが一段と身に応えます。。 少しでも、涼しいところに避難したいものです。 夏休みのご案内 8/19(土)〜22(火)、の4日間、夏休みをいただきます。 ご注文をお受け出来ませんのでご了承ください。よろしくお願い致します。 コビト…

汗がとまらない日

また今日は一段と暑かったです。島根県で39、3℃だったと天気予報で言っていました。 39、3℃って。。。 台風もきているし、明日はどんな天気かな。珍しく久しぶりに、洗車したんだけどな。。 夏のクッキーの考案 れもんとココナッツのクッキー 配合調節します…

生クリームとブルーベリー

旬のものが、美味しいというのを年々、実感します。 鮎だったりと、ミョウガだったり、そのものの美味しく食べられる時期は絶対あって、その時食べるのがいいと、思うのです。 前田農園さんのブルーベリーは、今が旬。 ブルーベリーをみずみずしく、味が濃ゆ…

涼しい夜

なんだか今夜は風があって涼しく過ごしやすいです。 暑かったり、涼しかったりするのは、台風がきているからなのかな。 お誕生日おめでとうございます✨ 15㎝ 3200円 18㎝ 3800円 21㎝ 4500円(税込) トマトが、たくさんあるので フレッシュトマトのトマトソー…

夏ケーキでスタート

8月。 前田農園さんのブルーベリーもたくさん仕入れました。今月も旬のフルーツなど、さっぱりしたお菓子など、どんどん、夏の美味しいケーキを焼いていきます。どうぞよろしくお願いします✨ 甘酸っぱい濃ゆいブルーベリーとバターの組み合わせ 焼き上がりま…

バターケーキ

今日も暑い日でしたね。 毎日言っていますが。。。 夏本番だーーーー! コビトノサトの自慢のバターケーキ 北海道産の無塩バターを使用した、バターの香り旨味のバランスがとれた、配合も数グラム単位で計量しています。 昔から、バターケーキ大好きな私の…

8月の焼きタルトのご案内

本日もありがとうございました。 7月最後の日曜、今日もじめっと暑い1日でした。あっという間に7月も終わりですね。 今年のスイカ✨は、甘くて本当に美味しい!今年はあたり年だな〜と思いながら、食べる度、毎回あー美味し、あー美味し、と喜んで食べており…

贈り物🎁

本日もありがとうございました。 贈り物の、ご注文をいただいた焼き菓子達。 写真は、クロッカン(アーモンドとバニラのメレンゲ菓子)と、バター、卵不使用の珈琲くるみクッキー。 こちらは、コビトノサトの定番のお菓子です。 そして新たに夏用に、さっぱり…

梅雨があけた

最近はカミナリ⚡️が、ひどく、近くで電柱に落ちたみたいです。 カミナリって年々苦手になっています。。 昔はカミナリの音がひどくても、落ちるという事が身近に感じていなかったように思います。 梅雨があけたので、暑い毎日が続くのな。現実を受け止めよう…

今夜

本日もありがとうございました。 やまもも グラニュー糖と一緒に火を入れ、コンポートを作っております。 やまももは、昨年にはじめて出合い、 火を入れると薬膳のような香りのする、種が大きい実。 ジャムにして、バターケーキに練り込もうと計画中です。 …

ツヤ

本日もありがとうございました。 珈琲もいいけれど、特に紅茶に合うかなと思う、 アーモンドとバニラのメレンゲ菓子。 作る工程で、このツヤをだすのがポイント 白色でキレイに乾燥焼きしたいと心がけています。 ギフトボックス、単品、お作り致します。 ぬ…

ブルーベリー農園へ

本日もありがとうございました。 甲賀市土山町、前田さんのブルーベリー農園にお邪魔しました。 アメリカのブルーベリーの品種、約40種類を育てられており、育て方、収穫するタイミング、食べ頃、水分量、1つ1つ丁寧に教えてくださいました。 1種類につき…

お酢とサンド

本日もありがとうございました。 べっとりじっとり、湿度がとても高い1日でした。何より夕方のゲリラ豪雨。何日も続いています。 明日はどんな天気になるやら。 果実酢 今期、2種類目の果実酢作り。 パイナップル(少し熟したもの)、レモン、新生姜、ホールの…

れもん色🍋

本日もありがとうございました。 暑い 暑い。言っても暑さはかわらないのに、 あ〜暑いって今日は、何回言ったのやら 笑 思いを込めて、 今日も。 たくさんお焼きしました。 お値段に応じて、ギフト 贈り物、お作り致します。 お気軽に、ご相談ください。 れ…

7月の焼きタルトのご案内

べっとりジメジメ梅雨っぽい日だなと思ったり、朝からカンカン照りだったり、 体温調節が難しく、クーラーにやられそうなので、 皆様、体調管理お気をつけくださいね。 6月も、あと少し。 7月になると、大切な友達が生活の拠点をアメリカに移すので、これか…

今日の日

本日もありがとうございました。 小林麻央ちゃんのニュースを知り、その日は1日どんよりと、悲しい気持ちでした。 神様が、私達に伝えるものってなんなんだろうなっと、考えさせられる悲しい出来事でした。 与えられた人生を頑張って生きねば。 明日から一週…

こだわりの素材

本日もありがとうございました。 梅雨時期ならではの、湿度が多く、じっとりと肌にまとわりつくだるーい日でしたね。 コビトノサトのお菓子の主役 リンドウという滋賀産の小麦粉 を使用しています。 比較的さらっとしています。 平飼いの、地元の赤卵 卵黄は…

お祝い

本日もありがとうございました。 今日も、雨が降らない湿気が多いと実感する1日でした。 梅雨に入ったと言ってから、全然雨が降らない!と言っていたけれど、明日から、梅雨到来らしいです。 それはそれで、嫌だな。。どうなるやら。 お誕生日ケーキ おめで…